Вещества вторичного синтеза

05.11.2010

Органические кислоты есть в каждом растении и выполняют многообразные функции. Многие из них являются важными биологически активными веществами (лимонная, аскорбиновая, никотиновая и другие кислоты).

Минеральные вещества имеются во всех тканях растений, но преимущественно находятся в клеточном соке в растворенной или кристаллической (оксалат кальция) форме.

Они подразделяются на две группы:

  1. Макроэлементы: калий, натрий, кальций, магний, марганец, кремний, фосфор, сера (содержание их в золе растений достигает сотых долей процента).
  2. Микроэлементы: кобальт, железо, медь, хром, молибден, никель, цинк, мышьяк, серебро и др. (содержание в золе — тысячные доли процента).

Другие вещества вторичного синтеза: гликозиды, эфирные масла, алкалоиды и т. д. — подробно рассмотрены при общей характеристике сырья каждой химической группы.

Биологически активные вещества. Среди многих веществ различной химической структуры, находящихся в растительном сырье, действие на организм оказывает какое-то основное одно или несколько веществ, ради которых данное растение применяют в медицине. Такие вещества называют биологически активными.

«Лекарственное растительное сырье и препараты»,
М.А.Кузнецова

Смотрите также:

MedZZZ.ru